Bilder sagen mehr als Worte

Die folgenden Bilder zeigen Ergebnisse von Pizzen, welche Kursteilnehmerinnen und Kursteilnehmer in ihren Öfen gebacken haben. Verwendet wurden jeweils Teiglinge, welche ich an die Kurse mitgenommen habe. Sämtliche Teiglinge sind Direktteige mit einer Hydration von 65%, zudem waren alle Teiglinge für mehrere Wochen eingefroren. Gebacken wurden die Pizzen in den unterschiedlichsten Gas-, Holz- und Elektroöfen.

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