Über mich

Hi, ich heisse Harry, bin 1977 geboren und komme aus dem Zürcher Oberland. 2015 flog ich zum ersten Mal nach Neapel um dort Pizza Napoletana zu Essen. Seither hat mich das Thema Pizza Napoletana nie mehr losgelassen.

Aktuell habe ich Erfahrung mit über 30 unterschiedlichen Pizzaöfen (Gas-, Holz- und Elektroöfen). Selbst hatte ich 3 verschiedene Effeuno Öfen und aktuell besitze ich einen Pizzaofen von Macte Ovens.

Bei Raffaele Tromiro (3-facher Pizzaiolo Weltmeister, Gründer der Pizzeria Napulé) sowie Pasquale Pianese (Schweizermeister Pizza Napoletana, Pizzeria Napulé) habe ich einen 2-tägigen Intensiv Pizzakurs besucht. Zudem habe ich die AVPN School (Associazione Verace Pizza Napoletana School) besucht, welche 5 Tage bzw. 40 Stunden dauerte. Sowohl die Theorie- als auch Praxisprüfung habe ich erfolgreich bestanden.

Mein Herz schlägt für die Pizza Napoletana. Mit viel Leidenschaft backe ich neapolitanische Pizzen. Wichtig ist mir, nur die besten Zutaten zu verwenden. Aus diesem Grund schmecken die selbst gebackenen Pizzen immer besser als Pizzen aus einer Pizzeria.

Damit die Pizza Napoletana auch zu Hause perfekt gelingt, benötigt es aber doch mehr als nur ein paar Youtube Videos.

Aus diesem Grund biete ich seit dem Herbst 2023 Pizza Napoletana Kurse an. Ich bin sehr motiviert, meine Erfahrung und meine Leidenschaft für die Pizza Napoletana mit Dir zu teilen.